Raw Banana Wafers.

Wafers from raw banana .

  Ingredients : Raw banana's as much u want to make wafers, salt according to the taste, red chilli powder as spicy  you want, little  turmeric powder ,oil for frying wafers. 

 

Recipe : Take banana's, peel it  off  ,make oil hot in a deep pan, directly make banana slices with the  help of  slicer in a hot oil, fry it till it becomes pinkish light. Remove it in plate, sprinkle salt, little  turmeric & red chilli powder .Enjoy, have it at tea time. Remaining wafers store in air tight container.

  

sesame, gond & flex seed Ladoo.

सामग्री :  1) एक कप दरदरा पिसे हुए तिल,  2)एक कप दरदरा पिसी हुई अलसी  ,3)  डेढ़ या दो कप गेहूँ  का आटा, 4) दो - तीन टे. स्पून रवा (सूजी),  5) एक कप असली  घी, 6) डेढ़ कप पिसी हुई  शक्कर या स्वादानुसार, 

7) एक टी. स्पून छोटी इलायची पाउडर ।

विधि :--

कढ़ाई  में घी डालें ,घी थोड़ा गरम करें और आटा डालकर धीमी मध्यम आँच पर भुने,  सूजी मिला दें, लगातार चलाते हुए भुने ताकि तले से आटा लगकर ना जले, घी कम लगे तो थोड़ा और डाल सकते हैं ।जब आटा भुनकर रंग बदलने लगे और खुशबू  आने लगे तब पिसे हुए तिल व अलसी को डालें और मिक्स  करें, अब  इलायची पाउडर मिला दें और मिश्रण  को अच्छे से मिला लें पाँच मिनट अच्छी तरह से भूनने के बाद  गैस बंद कर दें परंतु  मिश्रण को कुछ देर चलाते रहें कढ़ाई  गर्म  होगी । कुछ ठंडा  होने पर  मिश्रण में पिसी हुई  शक्कर मिला लें मिक्स करें और थोड़ा  गर्म रहते ही मनपसंद  आकार के लड्डू  बना लीजिए । आप चाहें तो कटे हुए बादाम, काजू , किशमिश या अपनी पसंद से ड्राइफ्रूट डाल सकते हैं । 

Dry fruit Chikki.

Ingredients :  Almond 1/2 cup, Cashew 1/2 cup,  sugar 1cup, pure ghee  2 tsp .

Recipe  :  Cut Almond & Cashew in two pieces, roast dry fruits on slow flame hardly two three minutes. Remove dry fruits in bowl now in same pan add 1tsp.pure ghee ,add sugar, on slow flame stir it continuesly till the time it will melt fully. Then off the flame, add dry fruits, quickly stir & mix it pour the mixture on board which is already  greased with 1tsp. of pure ghee. Now quickly roll it with roller & mark pieces with sharp knife. Now break it in pieces. Enjoy  this Chikki .

Tea time snacks. (Tikha gathiya )

Ingredients  :  two cups Chickpea flour, two & half tsp red chilli powder, salt according to the taste, 1tbs oil, 1/2 tsp of turmeric powder, 1/2 tsp of coriander powder,  oil to fry. 

  Recipe :  Take chickpea flour in bowl add all dry ingredients, add 1tbs of oil, slowly go on adding water to make a dough ,now flat base pan on gas put oil & make it medium hot, put the dough in kitchen express  gripper & now directly press it &make it round shape of gathiya (sev) with the proper jali. Fry from both sides of gathiya till it gets  golden brown .remove it on tissue paper in a plate when it's cool down break up in small pieces. When it gets cool store it in Air tight container. Enjoy cooking. Have it with hot tea or coffee. 😊😊