1 & 1/2 कप पास्ता,
प्रोसेस्ड चीज़ आवश्यकतानुसार ,
पाँच कप पानी,
1 प्याज़ ,
1टी स्पून जीरा,
1/4 टी स्पून हिंग,
आधा नींबू ,
2टी स्पून कटी हुई फूलगोभी,
2टी स्पून कटी हुई शिमला मिर्च, (अपनी पसंद से और कोई सब्जियों को डाल सकते हैं),
2 हरी मिर्च ,
2 टमाटर की प्यूरी ,
1/2 टी स्पून हल्दी,
1टी स्पून लाल मिर्च पाउडर,
1टी स्पून सूखा धनिया,
3 कली लहसुन बारीक कटा हुई,
1/2 इंच अदरक बारीक कटा हुआ,
2 टे.स्पून टमेटो कैचअप ,
स्वादानुसार नमक ।
तरीका :
एक पतीले में पानी उबलनेके लिए गैस पर रखें व पानी उबलने लगे तो पास्ता डालें, 1 टी स्पून नमक और 1 टी स्पून तेल डाल दें ।
दूसरी तरफ एक पैन चढ़ा दें, 2 टे. स्पून तेल डाल दें, तेल गर्म होने पर जीरा डालें, कटी हुई लहसुन, अदरक डालें, हिंग डाल दें ।
अब बारीक कटा हुआ प्याज़ व कटी हुई मिर्च डाल दें, धीमी मध्यम आँच पर भुने गुलाबी होने तक ।
फिर टमेटो कैचअप डालें थोड़ा भूनने के बाद टमेटो प्यूरी डाल दें फिर एक मिनट भुनें ,मसाला भुनते वक्त थोड़ा पानी मिला लीजिए । अब उबाले हुए पास्ता मिला दें और अच्छे से मिक्स करें,आवश्यकतानुसार चीज़ कद्दूकस कर लें, मिला लें ।
फिर पैन पर ढक्कन लगाकर 2-3मिनट तक पका लें ।लीजिए आपके चीज़ विद पास्ता तैयार हैं गरमा गर्म परोसें ऊपर से थोड़ा नींबू निचोड़ दें।
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