कढ़ाई पनीर ।

कढ़ाई  पनीर ।

सामग्री :

250 ग्राम क्रश्ड / स्मैश किया हुआ पनीर,

1 बारीक कटा हुआ प्याज़,

1 बारीक कटा हुआ टमाटर,

2-3 कटी हरी मिर्च,

1/2 टी स्पून जीरा,

चुटकी भर हिंग,

1 टी स्पून धनिया पाउडर,

1/2 टी स्पून हल्दी पाउडर,

1/2 टी स्पून गरम मसाला पाउडर,

1/2 टी स्पून पिसी हुई सौंफ,

1 टी स्पून कटी हुई हरी धनिया पत्ती,

स्वादानुसार नमक,

2 चम्मच तेल,

आवश्यकतानुसार पानी।

तरीका

1)  कढ़ाई में तेल डालकर गर्म करें और जीरा, हरी मिर्च चटका लें, हिंग डालें, मिलाएँ,अब प्याज़ डालें और गुलाबी रंगत आने तक प्याज़ पकाएँ।

2 )  अब कढ़ाई में सारे मसाले डालकर(नमक छोड़कर) अच्छी तरह से मिक्स करें और धीमी आँच पर लगातार चलाते हुए भुने । टमाटर डालें व मिक्स करें और नमक डालकर अच्छी तरह से स्मैश करें।

3 )थोड़ा पानी डालकर अच्छी तरह से मिलाएँ फिर पनीर डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें और ढक्कन लगाकर सब्ज़ी को 4-5 मिनट तक

 पकाएँ ।

4) लीजिए आपकी स्वादिष्ट कढ़ाई पनीर तैयार है, धनिया पत्ती स्प्रिंकल करें और बस गरमा- गरम रोटियों के साथ खाएँ व खिलाएँ ।हैपी कुकिंग।

😋😋